-
1 Национальный институт пивоваренного ячменя, солода и пива
General subject: National Institute for Malting Barley, Malt and Beer (Нидерланды)Универсальный русско-английский словарь > Национальный институт пивоваренного ячменя, солода и пива
-
2 вкусовой оттенок солода
( у пива) Malznote -
3 мешалка для размешивания солода при варке пива
Makarov: rudderУниверсальный русско-английский словарь > мешалка для размешивания солода при варке пива
-
4 привкус пива из солода, затёртого под давлением
nfood.ind. DruckgeschmackУниверсальный русско-немецкий словарь > привкус пива из солода, затёртого под давлением
-
5 хлебный привкус у пива из солода, затёртого под давлением
adjfood.ind. DruckgeschmackУниверсальный русско-немецкий словарь > хлебный привкус у пива из солода, затёртого под давлением
-
6 National Institute for Malting Barley, Malt and Beer
Общая лексика: Национальный институт пивоваренного ячменя, солода и пива (Нидерланды)Универсальный англо-русский словарь > National Institute for Malting Barley, Malt and Beer
-
7 ELISA
эффективный метод иммунохимического анализа ячменя, солода и пива на микротоксины -
8 Malznote
-
9 донгъ
сладкая густая жидкость, которая получается от водки солода для пива -
10 хлебный вкус
(пива из солода, затёртого под давлением) Druckgeschmack, ( дефект пастеризованного пива) Pasteurisationsgeschmack, (пива, сусла) Brotgeschmack, Pasteurisiergeschmack -
11 пура
пураI1. квас домашнего производства, безалкогольный напиток из солодаСвежа пура свежий квас;
пурам ямдылаш приготовить квас.
У киндым поген налмеке, калык куанен пайремлан ямдылалташ тӱҥалеш: чыланат пӱрым, пурам шолтат, вольыкым шӱшкыл оптат. К. Васин. После уборки нового урожая люди начинают с радостью готовиться к празднику: все варят брагу, квас, закалывают скот.
Шоҥешталтше пуражым ташлама коркашке темен, Овоп шке кидше дене Сапанлан конден кучыкта. Д. Орай. Наполнив деревянный ковш пенящимся квасом, Овоп сама подносит его Сапану.
Сравни с:
шопо2. пиво; напиток из ячменного солода с небольшим содержанием алкоголяКавак пура пиво;
пурам йӱаш пить пиво.
Имне дене паярла толытат, пеленышт кум-ныл корзин пурам, кум-ныл бутылка йошкар аракам налын кондат. М. Шкетан. Приезжают, как господа (бары), на лошадях, с собой привозят три-четыре корзины пива, три-четыре бутылки вина.
Керек-кузе йӱкташ толашат гынат, мый шкемым кучен моштем, ош аракам веле огыл, пурамат ом подыл. «Ончыко» Как ни стараются угощать меня, я умею себя держать, не только водку, но и пива не выпью.
Адакшым туныктышо пуражымат кок бутылкамак нале. К. Васин. К тому же учитель и пива взял две бутылки.
Сравни с:
сыра3. в поз. опр. квасной; относящийся к квасуПура ташлама ковш для кваса, браги;
пура шоваш кадушка для кваса, браги.
Вучымо унам тошто марий тичмаш кинде-шинчалан терке дене, пурагорка дене вашлийын. К. Васин. Раньше мариец встречал дорогого гостя с полным хлебом-солью, с ковшом кваса.
Кажныжынат киндерке ден пура леҥеж пайрем гоч ӱстел ӱмбач ок ойырло. Д. Орай. У любого хлебница и кадушка с квасом не убираются со стола весь праздник.
4. в поз. опр. пивной; относящийся к пивуПура кружка пивная кружка;
пура печке пивная бочка.
Рита кухньышто ик илалше пӧръеҥ дене ала-мом тарелкыш оптен шогылтыт, туштак арака ден пура кленча-влак койыт. А. Ягельдин. На кухне Рита с одним пожилым мужчиной что-то накладывает на тарелки, тут же стоят бутылки с водкой и пивом.
– Чот йӱат мо? Кызытат йӱын толынат мо, пура ӱпшет уло, – пелешта Аля. Я. Ялкайн. – Сильно пьёшь? И сейчас пришёл выпивший, есть пивной запах, – говорит Аля.
Сравни с:
сыраII1. срубПӧрт пура сруб для избы;
у пура новый сруб;
пурам пуралаш рубить сруб.
Пырня шупшыкташ да пурам чокыкташ, тудым нӧлташ иктаж кумло теҥге кая. Н. Лекайн. Чтобы привезти брёвна и срубить сруб, поднять его, потребуется рублей тридцать.
Орик ведражым памаш пура воктек шындыш. В. Любимов. Орик поставила ведро возле колодезного сруба.
2. закром, сусек; отгороженное место в амбаре для ссыпки зерна, мукиПурашке опталаш высыпать в закром.
Нурысо кинде пурашке пурыш. А. Акрейн. Хлеб с полей убран в закрома.
Идымым ӱштын коден, шӱльым пурашке конден ястарат. Д. Орай. Подметя гумно, овёс засыпают в закрома.
(Тоймет:) Кок имне, кум ушкал, у пӧрт, кинде – пура тич... Н. Арбан. (Тоймет:) Две лошади, три коровы, новый дом, хлеба – полный сусек.
3. в поз. опр. сруба; срубовый; относящийся к срубуПура вӱта срубовый хлев;
пура пырня-влак брёвна сруба.
Имне вӱтан ик тӱрыштыжӧ пура вӱта-влак лийшаш улыт, а покшелне, коридор кок могырышто, имне шогалташ ятыр кыдежым ыштат. В. Сапаев. С одного конца конюшни должны быть срубовые хлева, а в середине, по обеим сторонам коридора, строят стойла для лошадей.
4. в поз. опр. закромный; относящийся к закрому, сусекуПура шурно закромное зерно.
Вӱта гыч лектешат, (Йормак Васлий) лапка омсан клатышкыже пура. Пура пундашыште шӱльыжым пудыратыл онча. Д. Орай. Выйдя из хлева, Йормак Васлий заходит в амбар с низкой дверью. На дне сусека помешал овёс.
-
12 пура
пура́I1. квас домашнего производства, безалкогольный напиток из солода. Свежа пура свежий квас; пурам ямдылаш приготовить квас.□ У киндым поген налмеке, калык куанен пайремлан ямдылалташ тӱҥалеш: чыланат пӱрым, пурам шолтат, вольыкым шӱшкыл оптат. К. Васин. После уборки нового урожая люди начинают с радостью готовиться к празднику: все варят брагу, квас, закалывают скот. Шоҥешталтше пуражым ташлама коркашке темен, Овоп шке кидше дене Сапанлан конден кучыкта. Д. Орай. Наполнив деревянный ковш пенящимся квасом, Овоп сама подносит его Сапану. Ср. шопо.2. пиво; напиток из ячменного солода с небольшим содержанием алкоголя. Кавак пура пиво; пурам йӱаш пить пиво.□ Имне дене паярла толытат, пеленышт кум-ныл корзин пурам, кум-ныл бутылка йошкар аракам налын кондат. М. Шкетан. Приезжают, как господа (бары), на лошадях, с собой привозят три-четыре корзины пива, три-четыре бутылки вина. Керек-кузе йӱкташ толашат гынат, мый шкемым кучен моштем, ош аракам веле огыл, пурамат ом подыл. «Ончыко». Как ни стараются угощать меня, я умею себя держать, не только водку, но и пива не выпью. Адакшым туныктышо пуражымат кок бутылкамак нале. К. Васин. К тому же учитель и пива взял две бутылки. Ср. сыра.3. в поз. опр. квасной; относящийся к квасу. Пура ташлама ковш для кваса, браги; пура шоваш кадушка для кваса, браги.□ Вучымо унам тошто марий тичмаш кинде-шинчалан терке дене, пурагорка дене вашлийын. К. Васин. Раньше мариец встречал дорогого гостя с полным хлебом-солью, с ковшом кваса. Кажныжынат киндерке ден пура леҥеж пайрем гоч ӱстел ӱмбач ок ойырло. Д. Орай. У любого хлебница и кадушка с квасом не убираются со стола весь праздник.4. в поз. опр. пивной; относящийся к пиву. Пура кружка пивная кружка; пура печке пивная бочка.□ Рита кухньышто ик илалше пӧръеҥдене ала-мом тарелкыш оптен шогылтыт, туштак арака ден пура кленча-влак койыт. А. Ягельдин. На кухне Рита с одним пожилым мужчиной что-то накладывает на тарелки, тут же стоят бутылки с водкой и пивом. – Чот йӱат мо? Кызытат йӱын толынат мо, пура ӱпшет уло, – пелешта Аля. Я. Ялкайн. – Сильно пьёшь? И сейчас пришёл выпивший, есть пивной запах, – говорит Аля. Ср. сыра.пураII1. сруб. Пӧрт пура сруб для избы; у пура новый сруб; пурам пуралаш рубить сруб.□ Пырня шупшыкташ да пурам чокыкташ, тудым нӧлташ иктаж кумло теҥге кая. Н. Лекайн. Чтобы привезти брёвна и срубить сруб, поднять его, потребуется рублей тридцать. Орик ведражым памаш пура воктек шындыш. В. Любимов. Орик поставила ведро возле колодезного сруба.2. закром, сусек; отгороженное место в амбаре для ссыпки зерна, муки. Пурашке опталаш высыпать в закром.□ Нурысо кинде пурашке пурыш. А. Акрейн. Хлеб с полей убран в закрома. Идымым ӱштын коден, шӱльым пурашке конден ястарат. Д. Орай. Подметя гумно, овёс засыпают в закрома. (Тоймет:) Кок имне, кум ушкал, у пӧрт, кинде – пура тич... Н. Арбан. (Тоймет:) Две лошади, три коровы, новый дом, хлеба – полный сусек.3. в поз. опр. сруба; срубовый; относящийся к срубу. Пура вӱта срубовый хлев; пура пырня-влак брёвна сруба.□ Имне вӱтан ик тӱрыштыжӧ пура вӱта-влак лийшаш улыт, а покшелне, коридор кок могырышто, имне шогалташ ятыр кыдежым ыштат. В. Сапаев. С одного конца конюшни должны быть срубовые хлева, а в середине, по обеим сторонам коридора, строят стойла для лошадей.4. в поз. опр. закромный; относящийся к закрому, сусеку. Пура шурно закромное зерно.□ Вӱта гыч лектешат, (Йормак Васлий) лапка омсан клатышкыже пура. Пура пундашыште шӱльыжым пудыратыл онча. Д. Орай. Выйдя из хлева, Йормак Васлий заходит в амбар с низкой дверью. На дне сусека помешал овёс. -
13 Druckgeschmack
сущ.пищ. привкус пива из солода, затёртого под давлением, хлебный привкус у пива из солода, затёртого под давлением -
14 Reinheitsgebot von 1516
nЗакон о чистоте пива 1516 года, определяет, из каких ингредиентов может вариться пиво (первоначально это ячмень, хмель и вода, дрожжи не упоминаются, т.к. они считались отходами производства, а не его компонентом) и запрещает использование других составляющих. За основу был взят закон от 1487 г., действие которого ограничивалось Мюнхеном, в 1516 г. герцог Вильгельм IV (Wilhelm IV.) распространил его на всю Баварию. Необходимость такого закона была вызвана тем, что при пивоварении повсеместно использовались различные пряности, травы (в т.ч. ядовитые), растения, фрукты. Со временем закон распространился на другие немецкие земли, а с 1906 г. стал действовать во всей Германии. Сегодня Закон является основой при изготовлении пива низового брожения. Для пива верхового брожения допустимо использование пшеничного солода. Оригинал текста хранится в Баварской государственной библиотеке (Bayerische Staatsbibliothek). Закон о чистоте пива считается первым законом о качестве пищевых продуктов в мире → Märzbier, Bockbier, BayernГермания. Лингвострановедческий словарь > Reinheitsgebot von 1516
-
15 rudder
ˈrʌdə
1. сущ.
1) а) руль Syn: helm, steering wheel б) авиац. руль направления
2) руководящий принцип
3) а) рулевое перо птицы Syn: rectrix б) хвост (рыбы, птицы, животного) Canadian otters have thicker rudders. ≈ У канадских выдр толстый хвост.
4) лопатка для размешивания, мешалка( используемая в процессе пивоварения для помешивания солода)
2. гл.
1) рулить;
править рулем, управлять;
вести в каком-л. направлении Syn: steer I
1.
2) перен. руководить, направлять руль - * port (морское) гельмпорт - * string брасик (гребля) - * quadrant( морское) секторный румпель (авиация) руль направления - elevation * руль высоты рулевое перо (у птицы) обыкн. хвост (рыбы, птицы или животного) руководящий принцип мешалка для размешивания солода при варке пива ~ ав. руль направления;
elevating rudder руль высоты rudder руководящий принцип ~ руль ~ ав. руль направления;
elevating rudder руль высоты -
16 rudder
[ʹrʌdə] n1. 1) рульrudder port - мор. гельмпорт
rudder quadrant [yoke] - мор. секторный [поперечный] румпель
2) ав. руль направления2. рулевое перо ( у птицы)3. обыкн. шутл. хвост (рыбы, птицы или животного)4. руководящий принцип5. мешалка для размешивания солода при варке пива -
17 rudder
['rʌdə]1) Общая лексика: руководящий принцип, руль, руль направления, руль поворота2) Биология: рулевое перо (птицы), хвост (рыбы, птицы)3) Морской термин: рулевой4) Военный термин: руль (плавающей машины), вертикальный руль (подводной лодки)5) Техника: угол перекладки руля6) Сельское хозяйство: киль-стабилизатор, направляющий полозок7) Шутливое выражение: хвост (рыбы, птицы или животного)8) Авиационная медицина: педаль поворота9) Макаров: мешалка для размешивания солода при варке пива, основной принцип, рулевое перо (у птицы)10) Яхтенный спорт: перо руля -
18 сусло
Питательная среда, приготовленная из просушенного размолотого солода; сусло используют в приготовлении пива и как питательную среду для микроорганизмов.
-
19 Kaiser
I m, ист.1) титул императора Священной Римской империи (германской нации), который Габсбурги носили с 1438 по 1806см. тж. Habsburger, Heiliges Römisches Reich (Deutscher Nation), Kaiserkrone des Heiligen Römischen Reiches (Deutscher Nation), Erzherzogсм. тж. Österreich-UngarnII"Кайзер"традиционная торговая марка пива верхового брожения, выпускается пивоваренным заводом "Швехат". Варится из пшеничного солода. Бочковое пиво "Кайзер" - лидер на австрийском рынке [букв. "император"]см. тж. Brauerei Schwechat -
20 Original Stieglbock
"Оригинал Штигльбок"торговая марка крепкого пива, сваренного на основе ячменного солода по способу низового брожения. Выпускается пивоваренным заводом "Штигль" в Зальцбургесм. тж. Stieglbrauerei zu Salzburg GmbHАвстрия. Лингвострановедческий словарь > Original Stieglbock
См. также в других словарях:
Пиво — типы пива — ALE Пиво веpхнего бpожения, заpодилось в начале 7 го века в Англии и выpабатывается с хмелем после 16 го века. Темпеpатуpа бpожения (13 21 С) несколько меньше, чем у пpивычного легкого пива. PALE ALE/BITTER ALE (светлый/гоpький эль) Светлый эль… … Книга о вкусной и здоровой пище
Пиво — о соpтах и о маpках пива — Hадо отметить, что существует pаспpостpаненное заблуждение, что соpт и маpка пива это одно и тоже. Hапpимеp мне часто пpиходится слышать, что ... лучшее пиво Tuborg ... или что нибудь подобное. Tuborg в данном случае не что иное как тоpговая… … Книга о вкусной и здоровой пище
Напитки, изготавливаемые на основе пива — 13.2) напитки, изготавливаемые на основе пива (пивные напитки), алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7 процентов объема готовой продукции, которая произведена из пива… … Официальная терминология
Экспорт (пиво) — Экспорт (Export) марка светлого пиво низового брожения, известная с 1860 х годов. Возникновение названия объясняется способностью этого напитка сохранять свои качества при длительных и дальних перевозках (т. е. при отправке на экспорт).… … Википедия
Способы затирания пивоваренного сусла — Основными способами затирания пивоваренного сусла являются настойный и отварочные способы. Содержание 1 Настойный способ 1.1 Преимущества настойных способов … Википедия
Пиво — слабоалкогольный ароматный пенистый напиток с хмелевой горечью, изготовляется спиртовым брожением сусла из ячменного солода, хмеля и воды. Для отдельных сортов П. ячменный солод частично заменяется рисовой, кукурузной или ячменной мукой,… … Большая советская энциклопедия
Šariš — Пивоварня Шариш словацк. Pivovar Šariš … Википедия
Пшеница — (Wheat) Пшеница это широко распространенная зерновая культура Понятие, классификация, ценность и питательные свойства сортов пшеницы Содержание >>>>>>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Fabrication De La Bière — Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd hui fabriquée à diverses … Wikipédia en Français
Fabrication de la biere — Fabrication de la bière Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… … Wikipédia en Français
Fabrication de la bière — La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… … Wikipédia en Français